Fondant de fromage de chèvre au miel, noix et canneberges (4 personnes)

Ingrédients

– 15 ml (1 c. à soupe) de beurre *

– 5 ml (1 c. à thé) de cassonade

– 1 pomme, pelée et coupée en petits dés *

– 80 ml (1/3 de tasse) de canneberges séchées *

– 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble, hachées

– Poivre noir du moulin

– 1 fromage Edelweiss *

– 45 ml (3 c. à soupe) de miel *

– Croûtons de pain baguette, légèrement grillés *

Préparation

– Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)

– Dans un poêlon, chauffer le beurre. Ajouter la cassonade et caraméliser les dés de pomme.

– Dans un bol, mélanger les dés de pomme, les canneberges et les noix. Assaisonner.

– Placer le brie dans un caquelon pour fromage, ajouter la préparation obtenue à l’étape précédente sur le fromage et napper de miel. Couvrir.

– Mettre au four de 10 à 12 minutes, le fromage doit devenir moelleux.

– Servir avec des croûtons de pain (aux noix ou aux noisettes et raisins).

NOTE: L’astérisque (*) après certains ingrédients signifie qu’il s’agit de produits de la Rive-Sud. Pour savoir où vous les procurez, cliquez ici.