Fondant de fromage de chèvre au miel, noix et canneberges (4 personnes)
Ingrédients
– 15 ml (1 c. à soupe) de beurre *
– 5 ml (1 c. à thé) de cassonade
– 1 pomme, pelée et coupée en petits dés *
– 80 ml (1/3 de tasse) de canneberges séchées *
– 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble, hachées
– Poivre noir du moulin
– 1 fromage Edelweiss *
– 45 ml (3 c. à soupe) de miel *
– Croûtons de pain baguette, légèrement grillés *
Préparation
– Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)
– Dans un poêlon, chauffer le beurre. Ajouter la cassonade et caraméliser les dés de pomme.
– Dans un bol, mélanger les dés de pomme, les canneberges et les noix. Assaisonner.
– Placer le brie dans un caquelon pour fromage, ajouter la préparation obtenue à l’étape précédente sur le fromage et napper de miel. Couvrir.
– Mettre au four de 10 à 12 minutes, le fromage doit devenir moelleux.
– Servir avec des croûtons de pain (aux noix ou aux noisettes et raisins).
NOTE: L’astérisque (*) après certains ingrédients signifie qu’il s’agit de produits de la Rive-Sud. Pour savoir où vous les procurez, cliquez ici.