Le resto-grill Le Paddock est maintenant ouvert

BÉCANCOUR.  Situé entre le Complexe équestre et le club de golf à Bécancour, le resto-grill Le Paddock a officiellement ouvert ses portes le 6 novembre.

Installé dans ce qui était le Pur Sang Steakhouse, qui a fermé ses portes en juin dernier, le nouveau restaurant, sera accessible graduellement au cours des prochaines semaines. Trois jours par semaine pour débuter puis ce nombre augmentera graduellement question de bien roder l’équipe.

Ce sont Nancy Pépin et Marie-Clod Tremblay qui se sont impliquées, en duo, dans cette aventure. “On a vu l’opportunité et on a décidé de se lancer dans l’aventure”, indique Nancy en entretien téléphonique.

Pour sa part elle n’a pas d’expérience en restauration, mais un large bagage en gestion notamment du côté du transport. Marie-Clod de son côté a déjà œuvré dans ce domaine,  mais pour les deux, c’est un beau et grand défi qui commence. Elles sont déjà bien connues dans la région et ont voulu saisir cette occasion. Leur objectif est de redonner vie à cet endroit bien connu de tous dans la région, sous un nouveau nom. Elles entendent offrir une ambiance conviviale, des plats savoureux, un service chaleureux et un accueil distingué, comme on le résume sur la page Facebook.

Avant d’ouvrir ce nouveau restaurant, un grand nettoyage a été nécessaire. De même, les salles de bains ont été refaites à neuf, au grand plaisir des clients, qui seront ravis de voir les nouvelles installations, mixtes et au goût du jour. Mais le cachet de l’endroit demeure ce qui fait en sorte que ceux qui ont déjà fréquenté les lieux reconnaîtront les différents éléments d’architecture.

Tout cela a demandé un investissement important pour les deux partenaires, mais également de la part des propriétaires du bâtiment qui ont contribué avec l’installation d’unités de climatisation et de chauffage ce qui fait en sorte que les lieux seront accessibles et agréables été comme hiver. D’ailleurs pendant la saison froide le restaurant agira en tant que relais motoneige.

Du côté du menu, Nancy a expliqué que les grillades et les hamburgers seront notamment en vedette. On y servira les repas du midi et les soupers et s’ajoutera également, dès le 30 novembre, un brunch du dimanche. “Nous avons des valeurs familiales et voulons que tout le monde trouve sa place”, souligne-t-elle.

Une équipe de 18 personnes a été embauchée afin d’assurer un bon service au restaurant. Parmi elles, on retrouve la chef de la cuisine, Natasha Therrien. S’ajoutent à eux Nancy et Marie-Clod qui seront aussi présentes pour soutenir à tous les niveaux.

C’est donc le début d’une belle grande aventure pour Le Paddock. “Nous avons encore beaucoup à apprendre, mais nous sommes bien entourées et guidées. On se sent soutenues”, affirme la gestionnaire.

L’ouverture du restaurant qui propose 125 sièges au rez-de-chaussée, une mezzanine de 70 places et la terrasse en été, était attendue et déjà quelques réservations d’événements de groupes figurent à l’agenda.