La Fromagerie L'Ancêtre ajoute 6 prix à sa collection

Tout juste après avoir remporté trois premiers prix au Sélection CASEUS, puis le concours des fromages du Québec, incluant le meilleur cheddar pour une deuxième année consécutive, la Fromagerie L’Ancêtre a ajouté six autres prix au Royal Agricultural Winter Fair Toronto.

L’Ancêtre a signé deux premières places, deux deuxièmes places et une troisième place. L’an dernier, elle comptait sept fromages et beurres gagnants parmi ses produits. Ces mérites qui s’ajoutent à la longue liste des prix remportés par L’Ancêtre témoignent de la qualité exceptionnelle de ses fromages et beurres biologiques. Toute l’équipe de la Fromagerie s’est dit « fière de constater ces résultats qui soulignent ses efforts soutenus à offrir des produits de qualité dans le plus grand respect de l’environnement. »

Soulignons que la gamme de cheddars vieillis, régulièrement primée, s’établit comme la meilleure au Canada. En ajoutant une première place pour le Baluchon, ce fromage fin à pâte demi-ferme, c’est tout le savoir fromager de l’entreprise qui est maintenant reconnu. Les produits ayant décroché un podium cette année sont les suivants:

· 1ère place – Cheddar doux biologique (Cheddar – Cheddar Doux, jusqu’à 3 mois)

· 1ère place – Baluchon biologique (Variétés – fromages au lait de vache – Demi-ferme)

· 2e place – Beurre non-salé 84% m.g. biologique (Beurre – Alimentés à l’herbe ou bio – Non salé)

· 2e place – Cheddar extra-fort biologique (Cheddar – Cheddar extra-fort, de 12 à 24 mois)

· 2e place – Cheddar 2 ans biologique (Cheddar – Cheddar vieilli, 2 ans ou plus)

· 3e place – Cheddar moyen biologique (Cheddar – Cheddar moyen, de 4 à 6 mois)

Mentionnons que Le Royal Agricultural Winter Fair est la principale vitrine canadienne de l’excellence dans les domaines de l’élevage, des cultures et de l’alimentation. On y souligne le meilleur de l’agriculture, de la gastronomie locale et des compétitions équestres de tout le pays. (JC)