Entraide Bécancour met la table pour ses cuisines collectives

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Par Stéphanie Paradis
Entraide Bécancour met la table pour ses cuisines collectives
Soeur Angèle entourée de René Doucet, intervenant psychosocial, et de Nathalie Pépin, directrice générale chez Entraide Bécancour. (Photo : Stéphanie Paradis)

BÉCANCOUR. Entraide Bécancour a vu les demandes d’aide alimentaire grimper de 33% dans la dernière année. En réaction à cette insécurité alimentaire, l’organisme lance ses cuisines collectives qui débuteront dès janvier prochain. En vue du début des activités, cette dernière a tourné des capsules promotionnelles en compagnie de Sœur Angèle, devant toute l’équipe d’entraide Bécancour.

« Lors de la distribution alimentaire hebdomadaire chez Entraide Bécancour, les bénéficiaires reçoivent des paniers de denrées, mais ne sont pas tous habilités à cuisiner », explique Nathalie Pépin, directrice générale d’Entraide Bécancour. Les séances de cuisine collective, qui se dérouleront en compagnie de l’intervenant psychosocial René Doucet, permettront aux participants d’utiliser de façon optimale ce qu’ils retrouvent dans leurs paniers et d’éviter le gaspillage alimentaire.

Ce sera un outil qui les accompagnera dans leur cheminement vers l’autonomie, car Sœur Angèle propose des trucs pour apprendre à cuisiner tout en économisant. C’est aussi une façon pour les participants de briser l’isolement. « Les cuisines collectives sont sans contredit à la jonction de la santé, du social et de l’économique, assure Mme Pépin. On veut permettre aux gens de reprendre du pouvoir sur leur alimentation dans la dignité, l’entraide et la bienveillance. »

Donner le coup d’envoi aux cuisines collectives

Entraide Bécancour a interpellé Sœur Angèle pour lancer en grand ses cuisines collectives afin que celles-ci ne passent pas inaperçues. « Sœur Angèle est extraordinaire!, lance Nathalie Pépin. Elle a un paquet de trucs anti-gaspillage et de conservation des aliments. Je l’écouterais pendant des heures! Elle a une passion et une joie de vivre vraiment contagieuse. Je pense que partout où elle passe, elle crée un impact, et je voulais qu’on vive cet impact à Entraide Bécancour. »

Les capsules ont été tournées ce lundi à l’Église multifonctionnelle de Bécancour, devant toute l’équipe d’Entraide Bécancour : les bénévoles, quelques employés, le conseil d’administration et le curé de la paroisse! D’ailleurs, Mme Pépin est reconnaissante de l’importante collaboration de l’église qui accueillera les cuisines collectives deux fois par semaine, tout en demeurant un lieu de culte les dimanches.

Pour ces capsules, qui devraient être diffusées sur la page Facebook de l’organisme à la mi-décembre, Sœur Angèle a cuisiné une sauce à spaghetti ainsi que de la salade de chou, tout en partageant son expérience avec l’équipe. « Je donne les grandes lignes sur comment utiliser le maximum de nos aliments et sur le bon mariage des légumes pour que ça aille du goût », s’exclame Sœur Angèle.

« Ce n’est pas parce qu’un pied de céleri est fané qu’il n’est plus bon! Utilise tout, tu ne l’as pas payé pour le mettre dans la poubelle! », ajoute-t-elle.

Entraide Bécancour estime qu’elle devra investir 50 000$ afin d’adapter la cuisine de l’Église multifonctionnelle au cours du prochain mois. On prévoit un petit agrandissement afin d’accommoder entre 6 et 8 participants à la fois, ainsi que l’achat d’un réfrigérateur et d’un lave-vaisselle commercial.

La collaboration de Sœur Angèle ne devrait pas s’arrêter là, car Entraide Bécancour lui a fait une demande sur mesure à ses besoins, soit un petit livre guide contenant des recettes permettant d’utiliser les denrées qu’on retrouve habituellement dans les paniers communautaires. « On souhaite des recettes utilisant des aliments simples comme ils reçoivent chaque semaine. Ce sont souvent les mêmes choses qui reviennent, alors ça les aiderait à varier les menus et à utiliser de façon optimale ce qu’ils reçoivent », conclut la directrice générale.

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