C'est sous le nom «Les Viandes Syrmel» que les activités reprendront cet automne. L'entreprise détenue par Mme Bédard fera l'abatage de bœufs et de veaux. Prochainement, on compterait aussi y faire l'abattage de porcs biologiques.
Rappelons que «La Coopérative des producteurs de viande Les Deux Rives» avait dû arrêter ses opérations en décembre 2008 pour une raison de rentabilité. À ce moment, l'usine fonctionnait sous inspection provinciale, ce qui n'assurait pas un volume suffisant. Désormais, afin de pouvoir distribuer ses produits à plus large échelle, notamment dans les supermarchés, «Les Viandes Syrmel» passera sous inspection fédérale et répondra donc à des critères établis par le gouvernement canadien.
Selon le maire de Bécancour, cette réouverture de l'abattoir signifie la création d'une trentaine d'emplois. « Il s'agit d'une bonne nouvelle pour nos producteurs», a-t-il laissé entendre lors de la dernière séance du conseil de ville, alors que les conseillers ont adopté une demande de permis visant à l'agrandissement de la bâtisse actuelle. En effet, depuis sa fermeture, les producteurs de la région devaient débourser davantage par animal pour les faire abattre ailleurs.
Toujours selon Maurice Richard, «Les Viandes Syrmel» feront l'implantation d'une nouvelle mécanique dans le processus d'abattage des animaux. Cette nouvelle façon de faire aurait pour objectif de réduire l'anxiété des bêtes avant leur abattage. Il a été impossible d'obtenir davantage d'informations à ce sujet auprès de Sylvie Bédard.
